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総合環境衛生管理構築の勉強会を開催しました
8月/9th/2012

平成24年7月18日(水)

本社食堂にて、総合環境衛生管理構築に

関する勉強会をアース環境サービス(株)さんの

サポートをいただきながら開催しました。

当社は、お取引先の食品工場と同様に、

食品安全の仕組みを構築したい!と考えています。

その手法の中に食品会社でもよく取り上げられている

「HACCP」があります。

「HACCP」とは、起こり得る危害を予測し、

製造工程の中でプロセス管理する方法です。

そして、その第一歩は5Sからといわれています。

5Sとは、①整理 ②整頓 ③清掃

④清潔 ⑤躾(最近は習慣付けとよばれる)

を意味し、衛生管理における基本中の基本です。

5Sを習得することで自己管理レベルの向上に

つなげることができることも学びました。

今後、全社員で衛生管理レベルを向上していきます。

 

 

参加した人たちの感想

◎「これから衛生管理についてしっかり勉強し、5Sを徹底していきたい。」

◎「5Sの大切さを改めて感じた。ルールをしっかり守って仕事を行おうと思った。」